Kerstmenu, Tevens a la carte
Mini kreeftenbisque
Warmgerookte zalm met avocadomousse
Geitenkaasje uit de oven met vijgen, pecannoten en frambozendressing
Millefeuille met gerookte eendenfilet, little gem, truffelmayonaise en azijnparels
Knolselderij ‘bonbon’ van filodeeg, rode biet, vijg en walnoten
Uitbreiding oester
+ € 3,50
Tussengerecht
Scroppino
Hoofdgerecht
Gebakken hertenbiefstuk en rouleau van sukade met pastinaakmousseline,
in appelstroop gebakken appeltjes, paarse wortel,
balsamico sjalotjes en veenbessenjus
of
Gebakken scharfilet met vongole schelpjes, Hollandse garnalen, Oost-Indische kers, citroenaardappeltjes, geroosterde spitskool en proseccosaus
Grand Dessert
Sinaasappelcheesecake
Kaneelroomijs-lolly met pure chocolade
Stoofpeer met mascarpone en Bastogne
Macaron
Kerst bonbons
Menuprijs is 62,50
